Αφού δοκίμασαν την Ημέρα των Ευχαριστιών της aνα Γκάρτεν, οι οπαδοί λένε “δεν υπάρχει λόγος για την Τουρκία να έχει άλλη επιλογή”.

Πορτρέτο του κήπου Ina

Getty Images / Noam Galai

Ας είμαστε ειλικρινείς: μόλις αλλάξει χρώμα η πρώτη σελίδα, είμαστε έτοιμοι να αρχίσουμε να σχεδιάζουμε το μενού των Ευχαριστιών. Και αν δεν το κάνετε Άδεια για χορτοφάγους, Υπάρχει πάντα ένα πιάτο που αποτελεί το επίκεντρο ενός κλασικού πιάτου των Ευχαριστιών: γαλοπούλα.

Παίρνουμε την Τουρκία των Ευχαριστιών πολύ σοβαρά – αυτό είναι σωστό Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγέςΑλλά είμαστε πάντα πρόθυμοι να δοκιμάσουμε μια νέα συνταγή, ειδικά αν πρόκειται για συνταγή Η Κοντέσσα ξυπόλυτη Από μόνη της, Ina Garten. Εσωτερική Τοσκάνη Τουρκία Roulade Η Ημέρα των Ευχαριστιών δίνει μια νέα περιστροφή στο κλασικό. Η συνταγή της για κρεμμύδι πεταλούδα γαλοπούλα κρεμμύδι, γλυκάνισο, σκόρδο, προσούτο και φρέσκο ​​bs sdhi Πραγματικά μια φανταστική είσοδος Η Garten λέει ότι είναι αρκετά εύκολο να σερβίρετε όλο το χρόνο.

Η συνταγή ξεκινά με το τηγάνισμα ενός μεγάλου κίτρινου κρεμμυδιού με ελαιόλαδο, σπόρους μάραθου και σκόρδο. Ο Garten κατεβάζει το μείγμα κρεμμυδιού από τη φωτιά και το αφήνει να κρυώσει πριν ανακατέψετε τις ψιλοκομμένες φρέσκες χήνες και το δεντρολίβανο. Όταν γεμίσει, η Garten τοποθετεί τα στήθη γαλοπούλας χωρίς κόκαλα της πεταλούδας της 5 κιλών σε ένα ξύλο κοπής, στο πλάι του δέρματος. Πασπάλισε την τεμαχισμένη μερίδα γαλοπούλας με τέσσερις κουταλιές τηγανητό ανάλατο βούτυρο, το οποίο κράτησε το πιάτο υγρό στο φούρνο. Στη συνέχεια, στρώνει πάνω από το μείγμα του κρεμμυδιού του και από πάνω το όλο κομμάτι με ένα λεπτό στρώμα από κομμάτια προσούτο – γιαμ!

Ξεκινώντας από μια μακριά άκρη, ο Garten τυλίγει τη γαλοπούλα σαν ρολό ζελέ, οπότε η γέμιση παραμένει σε μια σκληρή σπείρα. Ένα από τα πιο σημαντικά μέρη για την παρασκευή γαλοπούλας είναι να το στερεώσετε με νήματα κουζίνας Μαγειρεύοντας σαν επαγγελματίαςΤο

READ  Βρετανικό πανεπιστήμιο θα επιστρέψει το χάλκινο Μπενίν στη Νιγηρία «σε εβδομάδες»

Στην εκπομπή, ο Garten είπε: “Όσο πιο σφιχτά το δέσετε, τόσο περισσότερο θα ψηθεί ομοιόμορφα”. “Οπότε δώστε του ένα πολύ ωραίο κτύπημα όταν το δένετε.” Προσθέτει ένα μικρό φύλλο geishi κάτω από κάθε κόμπο νήματος για να κάνει ένα επιπλέον νόστιμο κομμάτι.

Η γαλοπούλα ψήνεται σε ένα τηγάνι σε λευκό κρασί και λουτρό νερού, το οποίο διατηρεί την γαλοπούλα υγρή και προσθέτει λίγο Μμμμ Σάλτσα τηγάνι. Η γαλοπούλα ψήνεται για 45 λεπτά την ώρα στους 350, στη συνέχεια ξεκουράζεται για 15 λεπτά – αλλά η Ina σας συμβουλεύει να μην την βγάζετε από το φούρνο μέχρι η εσωτερική της θερμοκρασία να είναι 150 μοίρες.

Η συνταγή χρειάζεται 30 λεπτά προετοιμασίας για να συγκεντρωθεί και σε αντίθεση με τις συνταγές που απαιτούν ολόκληρο το πουλί, δεν απαιτεί σκληρή χάραξη. Επίσης, μπορείτε ακόμη να ετοιμάσετε τη ρουλέτα και να την αφήσετε στο ψυγείο για μια νύχτα – μια τεχνική που ο ίδιος ο Garten είπε ότι χρησιμοποίησε για να αποφύγει κάθε άγχος της Ημέρας των Ευχαριστιών. Άλλοι που έχουν δοκιμάσει τη συνταγή προτιμούν επίσης τη μέθοδο της διανυκτέρευσης.

«Το έφτιαξα μια μέρα πριν για να παντρευτώ τις γεύσεις και την Ημέρα των Ευχαριστιών ήταν νόστιμο και εύκολο». Ένας κριτικός έγραψεΤο «Δεν ξέρω αν θα ξαναφτιάξω πουλί!»

Το κύριο κομμάτι των σκευών κουζίνας που χρειάζεστε για αυτή τη συνταγή είναι νήματα κουζίνας (αγοράστε το: $ 6, Williams Sonoma), Ένα θερμόμετρο κρέατος (αγοράστε το: $ 105, Williams Sonoma) Και ένα δυνατό τηγάνι ψησίματος. Τα καλά νέα είναι ότι γνωρίζουμε ακριβώς Το οποίο είναι λάτρης του τηγανητού τηγανιού εσωτερικού, Και οι αναθεωρητές λένε ότι αξίζει τον κόπο. ο Με επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι με βάση στήριξης (Αγοράστε το: $ 160 ή $ 180, Williams Sonoma) Έρχεται σε μικρά και μεγάλα μεγέθη, ώστε να μπορείτε να αγοράσετε ένα κατάλογο που θα λειτουργήσει μια χαρά για εσάς.

READ  Η δολοφονία 14 κοριτσιών από έναν άνδρα γνωστό στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, η αστυνομία δεν παρεμβαίνει θεωρώντας ότι είναι φάρσα

Είτε αποφασίσετε ή όχι να ετοιμάσετε μια συνταγή γαλοπούλας για τις διακοπές φέτος, ένα είναι σίγουρο: Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με την Ina Garten ClassicΤο

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *