Είναι ελληνικό για μένα – Southwest Journal

Η Alison Peppler παραδίδει στον Evan Biller μια παραγγελία παραλαβής την πρώτη ημέρα από την επιστροφή του στην επιχείρηση στο It’s Greek to Me στο LynLake. Φωτογραφία από τον Andrew Hazzard

Λίγες μέρες μετά το κλείσιμο ενός ιδρύματος LynLake, ένα άλλο επέστρεψε.

Το Greek to Me επιστρέφει και είναι ανοιχτό για απογείωση στην τοποθεσία Lake & Lyndale από τις 5 Μαΐου, με την αρχική οικογένεια ιδιοκτήτη να συμμετέχει ξανά στο εστιατόριο.

«Προσπαθούμε να το επαναφέρουμε», είπε ο Erik Johnson, ο οποίος συνεργάζεται με την οικογένεια Arambadjis για να επανεκκινήσει το εστιατόριο.

Ο Τζόνσον συνεργάζεται με τον Άλκη και τη Γκέλη Αραμπάντζι για να ξαναρχίσει το “Greek to Me”, το οποίο άνοιξε στο LynLake το 1982 υπό τη διεύθυνση του παντρεμένου ζευγαριού Ντένις και του Αργυρίου Αραμπάντζη.

Η οικογένεια Arambadjis διοικούσε το εστιατόριο μέχρι το 2016, όταν το πούλησαν στον Νικόλαο Κάρο, ο οποίος έκλεισε τον Σεπτέμβριο του 2019. Αλλά η οικογένεια Arambadjis συνέχισε να κατέχει το κτίριο, και τώρα οι γονείς και ο Τζόνσον τους επανεκκινήστε το ελληνικό εστιατόριο.

«Είμαστε πραγματικά ενθουσιασμένοι», είπε ο Τζόνσον.

Ο γιος της Ντένις και του Αργυρίου Γκέλι Αραμπάντζις δήλωσε ότι η ομάδα ένιωθε ότι η πιθανότητα να ανοίξει ξανά το οικογενειακό εστιατόριο ήταν μια σπάνια προσφορά που δεν μπορούσαν να αφήσουν στο τραπέζι.

«Ήταν μια καλή ευκαιρία», είπε.

Το γκρουπ θέλει να φέρει μια πιο χαλαρή, οικογενειακή ατμόσφαιρα στο It’s Greek to Me και έχει μειώσει ελαφρώς τις τιμές από αυτό που είχαν χρεώσει οι νεότεροι ιδιοκτήτες.

Το σχέδιο επρόκειτο να ξανανοίξει τον Απρίλιο, αλλά η πανδημία του κοροναϊού σταμάτησε αυτές τις προσπάθειες. Αλλά η ομάδα ήθελε να ξεκινήσει, είπε ο Τζόνσον. Προς το παρόν, έχει ένα περιορισμένο μενού που περιλαμβάνει κλασικά κλασσικά, όπως γυροσκόπιο, σπανακόπιτα, ελληνικές σαλάτες και πολιτικά και a la carte κρέατα. Προσφέρει επίσης δείπνο για τέσσερα άτομα.

READ  "Το Safe-D Vento 2 έχει δέκα φορές μεγαλύτερο αερισμό από το προηγούμενο προϊόν μας"

«Σκοπεύουμε να το προσθέσουμε καθώς πηγαίνουμε», είπε ο Τζόνσον.

Το άνοιγμα κατά τη διάρκεια της πανδημίας είναι παράξενο, είπαν. Ωστόσο, το εστιατόριο το βλέπει ως ένα εκτεταμένο μαλακό άνοιγμα, με την ευκαιρία να ενημερώσει τους ανθρώπους ότι είναι πίσω, να συρρικνωθεί το μενού και να το προσαρμόσει πριν το εστιατόριο μπορεί να ανοίξει πλήρως.

Είναι Ελληνικό για μένα που επέστρεψε στο LynLake, με μέλη της αρχικής οικογένειας ιδιοκτησίας για άλλη μια φορά να συμμετέχουν στη διαχείριση του εστιατορίου. Φωτογραφία από τον Andrew Hazzard

Η επιστροφή του εστιατορίου έρχεται δύο ημέρες αφού το κοντινό καφενείο, μπαρ και εστιατόριο Muddy Waters έκλεισαν τις πόρτες του για πάντα.

Την πρώτη ημέρα της εργασίας, πολλοί πρώην τακτικοί έκαναν παραγγελίες, χαρούμενοι που η ελληνική τους θέση επέστρεψε.

«Είμαι πολύ χαρούμενη που είσαι ξανά ανοιχτή», είπε ο Έβαν Μπίλερ καθώς μπήκε στο εστιατόριο στις 5 Μαΐου για να παραλάβει την παραγγελία του.

Ο Μπίλερ, κάτοικος της LynLake, είπε ότι είναι ελληνικό για μένα είναι ένα από τα αγαπημένα της οικογένειάς του. Πολλοί άλλοι πελάτες έχουν εκφράσει παρόμοια ανακούφιση.

Είναι ελληνικό για μένα θα είναι ανοιχτό για πακέτο από τις 11 π.μ. έως τις 8 μ.μ. Τρίτη έως Κυριακή.

Είναι ελληνικό για μένα

626 W. Λίμνη St.

Itsgreektomempls.com

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *