Η ξηρασία ανάγκασε τη Γαλλία να σταματήσει να παράγει τυρί 2.000 ετών

Οι Γάλλοι αγρότες αποχαιρέτησαν αυτόν τον αποχαιρετισμό.

Λόγω της παρατεταμένης καλοκαιρινής ξηρασίας, η παραγωγή του τυριού Cellars έχει σταματήσει στη Γαλλία. κηδεμόνας Κανω ΑΝΑΦΟΡΑ

Μια παρατεταμένη περίοδος ξηρασίας, σε συνδυασμό με ένα άνευ προηγουμένου κύμα καύσωνα στην Ευρώπη αυτό το καλοκαίρι, σημαίνει ότι δεν υπάρχει αρκετό γρασίδι για να ταΐσει τις αγελάδες των οποίων τα μίλια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της παραδοσιακής λιχουδιάς.

Το Cellars είναι ένα ημίσκληρο μη παστεριωμένο αγελαδινό τυρί που παρασκευάζεται στην ομώνυμη περιοχή της κεντρικής Γαλλίας εδώ και 2.000 χρόνια. Φέρει τη σφραγίδα έγκρισης του AOC της Γαλλίας, που σημαίνει ότι είναι μοναδικό σε αυτή τη μικρή περιοχή.

Οι περίφημοι αυστηροί κανονισμοί της Γαλλίας ορίζουν ότι τα κελάρια πρέπει να προέρχονται μόνο από γάλα από τοπικές αγελάδες που τρέφονται με τουλάχιστον 75 τοις εκατό χόρτο από ορεινά βοσκοτόπια κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Οι περισσότεροι από τους 76 αγρότες των οποίων το γάλα χρησιμοποιείται για την παραγωγή Celers θρηνούν ότι τα πρώην πράσινα βοσκοτόπια τους έχουν πλέον γίνει ξηρά και κίτρινα λόγω έλλειψης νερού.

«Δεν έχει μείνει τίποτα για φαγητό», είπε ο αγρότης Λοράν Ρου στον ραδιοφωνικό σταθμό Γαλλία Μπλε. «Το έδαφος είναι τόσο ξηρό που κατά τόπους μοιάζει με στάχτη. Είναι σκόνη».

Το τυρί πωλητών θεωρείται λιχουδιά με αυστηρές προδιαγραφές ποιότητας.
Thierry Jocolan/AFP μέσω Getty Images

Είναι η πρώτη φορά στην ιστορία που διακόπτεται η παραγωγή τυριού.

READ  Ο Βλαντιμίρ Πούτιν προειδοποιεί ότι οι πυρηνικοί πύραυλοι Satan-2 θα μπορούσαν να αναπτυχθούν σε λίγους μήνες

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.