Η τουρκική κουζίνα και η γαστρονομία πρέπει να συνδυάζονται με τον τουρισμό | Έμπρου Έρκ

Μέχρι στιγμής, δεν μπορέσαμε να χρησιμοποιήσουμε αποτελεσματικά τη γαστρονομία σε διεθνείς προσφορές. Το TGA (Οργανισμός Τουριστικής Ανάπτυξης) υπό το Υπουργείο Τουρισμού το φροντίζει και το θεωρώ πρωτοπόρο σε πολλά πράγματα. Εάν οι Ιταλοί μπορούν να προωθήσουν όλες τις τουριστικές και πολιτιστικές τους αξίες κάτω από τη στέγη μιας «κουζίνας», γιατί όχι;


Κάρλο Μπερναρντίνι

Η πόρτα μου χτυπά. Το Carlo Bernardini Catering προσφέρει αρκετά μεγάλα και πολύ κομψά συσκευασμένα γεύματα. Ο σεφ Carlo Bernardini εξήγησε βήμα προς βήμα πώς θα τα θερμάνουμε στο φούρνο. Το μενού περιλαμβάνει πάπια και πατάτα μανιταριών, λαζάνια πράσινης ζύμης σε στιλ Emilia-Romagna, γαλοπούλα με κάστανα και αρωματικά βότανα, καθώς και πίτα μήλου και σταφίδας από την περιοχή Emilia-Romagna και όλα αυτά, αρμονικά ποτά … στη συνάντηση Zoom, την οποία θα φιλοξενήσουμε με τη συμμετοχή του Massimo Gayani, της Πρέσβης της Κωνσταντινούπολης στην Άγκυρα, της Έλενα Σγκάρμπι, του Γενικού Προξένου της Κωνσταντινούπολης Λίβιο Μανζίνι, του Προέδρου του Ιταλικού Εμπορικού Επιμελητηρίου και του Γενικού Γραμματέα Fatih Aicin. Το μενού ετοιμάστηκε για την 100ή επέτειο του διάσημου Ιταλού σκηνοθέτη Federico Fellini. Τα τρόφιμα και τα συστατικά επιλέγονται επίσης από την περιοχή Emilia-Romagna, όπου το Ρίμινι είναι επίσης μέρος της πόλης στην οποία γεννήθηκε.

Η τουρκική κουζίνα και η γαστρονομία πρέπει να συνδυάζονται με τον τουρισμόΠράσινο λαζάνια και γαλοπούλα με πράσινα κάστανα από την Ιταλία.

class = “cf”>

Ας το κάνουμε για τον Nuri Bilge …

Ανοίγω αμέσως το Google και βλέπω από πού προέρχονται οι Ferzan Ozpetek και Nuri Bilge Ceylan; Και οι δύο γεννήθηκαν στην Κωνσταντινούπολη, αλλά ο Nuri Bilge μεγάλωσε στο Canakkale Yenitsa, την πατρίδα του πατέρα του. Τι υλικό βγαίνει από το Canakkale. Η ευχάριστη συνάντηση συνεχίζεται στο Zoom, τρώω φαγητό που ετοίμασε ο Carlo και, από την άλλη πλευρά, σκέφτομαι το τυρί Canakkale, το ελαιόλαδο, το κρέας, το θυμάρι … Το μενού θα καταπλήξει το μυαλό των ξένων …

READ  Ο Ράιαν Τομπρέντι αποκαλύπτει τους καλεσμένους του στα τέλη της παράστασης

Διαφορά ιταλικής κουζίνας

class = “cf”>

Η ιταλική κουζίνα είναι η πιο διάσημη στον κόσμο. Είναι αδύνατο να μην βγάλεις το καπέλο. Αλλά δεν κρύβονται ποτέ πίσω από αυτό, εξακολουθούν να αναπτύσσουν διάφορες στρατηγικές προώθησης και να πραγματοποιούν διαφημιστικές δραστηριότητες. Επειδή υπάρχουν γαστρο-οικονομικά και γαστρο-τουρισμός, που δημιουργούν πολύ σημαντικές πηγές εισοδήματος. Για αυτούς τους λόγους, γιορτάζουν κάθε χρόνο την τρίτη εβδομάδα του Νοεμβρίου ως την εβδομάδα της ιταλικής κουζίνας σε όλο τον κόσμο για να προστατεύσουν και να βελτιώσουν την υπάρχουσα εικόνα τους. Για το σκοπό αυτό, διοργανώνονται εκθέσεις, δημοσιεύονται και διανέμονται βιβλία για την ιταλική κουζίνα και γίνονται γευσιγνωσίες φαγητού.

Οι Ιταλοί βλέπουν την κουζίνα τους ως αναπόσπαστο μέρος του τουρισμού, συμβάλλοντας άμεσα στην ανάπτυξη του τουρισμού στη χώρα. Όπως γνωρίζετε, όταν ταξιδεύετε στην Ιταλία, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι καλό φαγητό. Ανεξάρτητα από τον πολιτισμό, κάθε τουρίστας που ταξιδεύει στην Ιταλία γνωρίζει ότι δεν θα μείνει πεινασμένος εκεί και θα βρει κάτι που τους αρέσει. Οι λάτρεις της γαστρονομίας αναζητούν υλικά για να πάρουν σπίτι όπως τυρί, βαλσάμικο, λιχουδιές, ελαιόλαδο και ακόμη και ζυμαρικά, καθώς και καλό φαγητό. Μιλώντας για υλικά, οι Ιταλοί εξάγουν τρόφιμα, ειδικά σε χώρες με υψηλό εισόδημα. Αυτό αυξάνει την απασχόληση στη γεωργία, την κτηνοτροφία και την παραγωγή τροφίμων, αυξάνει το εισόδημα και τροφοδοτεί τη γαστρονομία.

Εάν οι εγωιστικοί πόλεμοι έχουν τελειώσει …

Δεν είναι γνωστό γιατί δεν έχουμε χρησιμοποιήσει ακόμα τη γαστρονομία τόσο αποτελεσματικά για τη διεθνή προώθηση και επικοινωνία. Αλλά τα τελευταία χρόνια, θα υπάρξει πολλή συζήτηση στον κόσμο για τη γαστρονομία μας, η οποία έχει γίνει πιο προσεκτική, είμαι σίγουρος για αυτό. Το TGA (Οργανισμός Τουριστικής Ανάπτυξης) υπό το Υπουργείο Τουρισμού το φροντίζει και το θεωρώ πρωτοπόρο σε πολλά πράγματα. Επειδή φαίνονται περισσότερο από το να γνωρίσουν την κουζίνα μας.

READ  Η Αντζελίνα Τζολί λατρεύει την «καλή τρέλα» μετά την ένταξή της στο MCU

Ο μεγαλύτερος στόχος τους είναι να συνδυάσουν την τουρκική κουζίνα και τη γαστρονομία με τον τουρισμό όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά, προκειμένου να συμβάλουν θετικά στην εικόνα της χώρας σε αυτό το πλαίσιο και, τελικά, να δημιουργήσουν επιπλέον οικονομική αξία. Φυσικά, ενώ το κάνουν, συμβουλεύονται τους ηγέτες της κοινής γνώμης στον κόσμο της γαστρονομίας και παίρνουν ιδέες. Ελπίζω ότι η βιομηχανία μας, στην οποία άνθρωποι που δεν ξέρουν να συνεργάζονται λένε «τι είναι το καλύτερο να πουν» και που βρίσκονται συνεχώς στον πόλεμο του εγώ, δυστυχώς, αποτελεί την πλειοψηφία και ελπίζω ότι η άλλη άποψη Το TGA, θα είναι λίγο πιο χρήσιμο και θα μπορεί να κοιτάξει σε διαφορετική κατεύθυνση …

class = “cf”>

Το Μεξικό σηκώθηκε

Το Tulum Bites είναι ένα από αυτά τα μέρη που ανυπομονώ να ανοίξω αυτό το χειμώνα. Πριν από τα εγκαίνια, τα εστιατόρια άρχισαν να συζητούν τους περιορισμούς. Με έναν έξυπνο ελιγμό, σταμάτησαν να ανοίγουν ένα εστιατόριο προς το παρόν και έχουν επενδύσει σε υπηρεσίες takeout. Προς το παρόν παρέχουν μόνο υπηρεσίες πακέτο. Το μενού ετοιμάστηκε από τον Jenk Akkaya, Διευθύνοντα Σύμβουλο της USLA Culinary Academy, ο οποίος ζει στο Tulum για δύο χρόνια. Guacomole, ceviche, tacos, παραδοσιακά ζουμερά πιάτα, fraioles, burritos και churros για επιδόρπιο παρασκευάζονται σύμφωνα με τις κοντινότερες συνταγές. Συμβουλεω.

Το φαγητό απαιτεί προσπάθεια

Η τουρκική κουζίνα και η γαστρονομία πρέπει να συνδυάζονται με τον τουρισμόJuneyt Asan (αριστερά) και Adnan Shahin.

Δύο από τους ηλικιωμένους μου, τους οποίους αγαπώ πολύ από τη βιομηχανία, ο ερευνητής της Ανατολικής λαϊκής κουζίνας, Adnan ahin και ο συνεργάτης των Günaydın Restaurants, Cüneyt Asan, έφτασαν στο δρόμο με τις λέξεις “Το φαγητό χρειάζεται προσπάθεια.” Επισκέπτονται τη χώρα βήμα προς βήμα, επισκέπτονται παραγωγούς, μιλούν για τα πιο ειδικά προϊόντα, κάθονται σε τραπέζια από αυτά τα προϊόντα. Το πρόγραμμά τους “National Cuisine” προβάλλεται στο NTV τις Κυριακές στις 11.15.

READ  Τα επιτραπέζια παιχνίδια της Ελληνικής Επανάστασης θα σταλούν σε παιδιά της Διασποράς

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *