Το δημοφιλές Santander Park στη Σάντα Μάρτα της Κολομβίας φιλοξενεί μεγάλο αριθμό εστιατορίων, αλλά ένα από αυτά, το εστιατόριο “Ouzo” ξεχωρίζει.

Το Ouzo προσφέρει την καλύτερη μεσογειακή κουζίνα με ένα άγγιγμα της τοπικής κολομβιανής γεύσης.

Το ούζο είναι το καλύτερο εστιατόριο στο Parque de los Novios και σε ολόκληρη την περιοχή.

Ο σεφ Michael McMurdo, ο δημιουργός του “Ouzo”

Το εστιατόριο «Ούζο» πήρε το όνομά του από το δημοφιλές ελληνικό ποτό. Ο σεφ και ο ιδιοκτήτης Michael McMurdo έδειξαν μεγάλο πάθος για γαστρονομία και διαφορετικούς τύπους κουζινών από μικρή ηλικία.

Ξεκίνησε την καριέρα του σε ηλικία 19 ετών, αποφοίτησε με διακρίσεις από το Ινστιτούτο Μαγειρικής Εκπαίδευσης, και αργότερα κατάφερε να χτίσει μια μεγάλη φήμη.

Αυτό τον οδήγησε να εργαστεί στη Νέα Υόρκη στο διάσημο ελληνικό εστιατόριο Anthos με αστέρι Michelin.

Το 2011, μαζί με τους δύο συνεργάτες του, ο McMurdo άνοιξε το ούζο στο ιστορικό κέντρο της Santa Marta, την παλαιότερη πόλη της Κολομβίας.

Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της περιοχής είναι ότι ένας μεγάλος αριθμός τουριστών την επισκέπτονται κάθε χρόνο. Αυτό έκανε το Parque de los Novios το ιδανικό μέρος για τη νέα επιχείρηση, επιτρέποντας στους τουρίστες να ζήσουν από πρώτο χέρι τη μεσογειακή κουζίνα και τον πολιτισμό.

Restaurant Ouzo: αφιέρωμα στην Ελλάδα και τη Μεσόγειο

Το ποτό ούζο προέρχεται από ξηρό ελληνικό λικέρ με γλυκάνισο. Καταναλώνεται ευρέως στην Ελλάδα και έχει συσχετιστεί με τους Έλληνες εδώ και δεκαετίες. Είναι κατασκευασμένο από αλκοολούχα ποτά που έχουν υποστεί διαδικασία απόσταξης και έντονο άρωμα.

«Στην αρχή προσαρμόσαμε τους πελάτες μας, μόλις ξεκινήσαμε και το εστιατόριο δεν ήταν πολύ επιτυχημένο. Μετά από λίγο καταφέραμε να τροποποιήσουμε το μενού και να το κάνουμε πιο σύμφωνο με την αρχική πρόταση, να το κάνουμε πιο μεσογειακό, πιο ελληνικό », δήλωσε ο Cesar Mera, διευθυντής του εστιατορίου, στο Greek Reporter en Espanol. .

Το επιτυχημένο εστιατόριο πρόκειται να γίνει 10 ετών και ως εορτασμός σκοπεύουν να φιλοξενήσουν μια εκδήλωση στις 15 Απριλίου, για να τιμήσουν τα χρόνια υπηρεσίας και επιτυχίας τους.

Την επόμενη φορά που θα ταξιδέψετε στην Κολομβία, μην ξεχάσετε να επισκεφθείτε το εστιατόριο “Ouzo” στη Σάντα Μάρτα και να ζήσετε μια ελληνική πινελιά με τις καλύτερες τοπικές γεύσεις.