Νέο κοκτέιλ μπαρ και εστιατόριο εμπνευσμένο από το θρυλικό νυχτερινό κέντρο του Κάρντιφ

Ένα νέο ελληνικό εστιατόριο και κοκτέιλ μπαρ εμπνεύστηκε από ένα θρυλικό νυχτερινό κέντρο του Κάρντιφ.

Το Corfu by Night, που άνοιξε αυτή την εβδομάδα στο Woodville Road στο Cathays, πήρε το όνομά του από ένα ελληνικό εστιατόριο και παμπ νυχτερινής διασκέδασης στο Canton που ήταν δημοφιλές τη δεκαετία του 1980.

Διαβάστε περισσότερα: Το νέο wine bar του Cardiff όπου μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας σε 24 διαφορετικά κρασιά από έναν αυτόματο πωλητή

Σε αντίθεση με τον προκάτοχό του, δεν μπορείτε να πάρετε μια μπριζόλα 1 π.μ. καθώς το νέο Corfu by Night ακούγεται σαν μια πιο εξελιγμένη εγκατάσταση.

Το εσωτερικό του Corfu by Night ξυπνά αναμνήσεις από παραθαλάσσιες διακοπές

Στους τοίχους εμφανίζονται εικόνες της Κέρκυρας

Το Corfu by Night προσφέρει ζωντανή ελληνική μουσική Παρασκευή και Σάββατο βράδυ. μια σχεδόν εξ ολοκλήρου ελληνική λίστα κρασιών. και ένα γαλανόλευκο εσωτερικό που ξυπνά μνήμες από παραθαλάσσιες διακοπές.

Συνιδιοκτήτης του Προκόπη Καρίδη, από την Κέρκυρα, η νέα επιχείρηση είναι οικογενειακή υπόθεση καθώς οι γιοι Νίκολας και Πιτ διευθύνουν την κουζίνα. Μεταξύ τους, τα αδέρφια εργάστηκαν στο Park Plaza, στο Society Standard και στο Penarth Yacht Club.

Ο Νίκολας, που είναι ο σεφ, θα σερβίρει ένα μενού με συνταγές της μητέρας του, όπως κλέφτικο (αργή ψητό αρνί), κρέατα στα κάρβουνα, κοτόπουλο λεμόνι και μεζέ.

Τα αδέρφια Πιτ (αριστερά) και ο Νίκολας θα διευθύνουν την κουζίνα

Υπάρχουν ακόμη και μερικές κερκυραϊκές σπεσιαλιτέ διαθέσιμες, όπως κοκτέιλ με παραδοσιακό λικέρ κουμ κουάτ.

«Υπάρχουν δύο πιάτα που είναι πολύ ιστορικά από την Κέρκυρα. Είναι το ψάρι bianco και η pastistada. Το ψάρι bianco είναι μια ψαρόσουπα που την ετοιμάζουμε με μοναχόψαρο. Έχει ιταλικό όνομα λόγω των βενετσιάνικων επιρροών. στο νησί. Βενετία είναι πολύ κοντά στην Κέρκυρα, έτσι πάντα συνήθιζαν να εμπορεύονται και να κατακτούν», είπε ο Νικόλας.

READ  Ο Μιτσοτάκης και ο Çavuşoğlu ολοκληρώνουν τη συνάντησή τους με θέμα «θετική ατζέντα»

“Η παστιστάδα είναι ιστορικά ένα κυριακάτικο δείπνο στην Κέρκυρα. Χρησιμοποιούμε μοσχαρίσιο ψαρονέφρι και είναι βασικά μια πικάντικη σάλτσα κόκκινου κρασιού ζαχαρωμένη με βασιλικό και σερβιρισμένη με ζυμαρικά.”

Οι οικογενειακές συνταγές θα είναι στο μενού

Ενώ ο Νίκολας είναι πολύ μικρός για να θυμάται το πρωτότυπο Corfu by Night, γνωρίζει τον μύθο του.

«Όλοι το λάτρεψαν. Πολλοί άνθρωποι έστειλαν email και μας ρωτούσαν αν είχαμε σχέση με το προηγούμενο Corfu by Night. Αυτό είναι συναρπαστικό. είπε ο Νικόλας.

«Η έμπνευση προήλθε περισσότερο από το όνομα και να υπενθυμίσει στους ανθρώπους ένα μέρος που ήταν ενθουσιασμένοι να πάνε. Τώρα η νεότερη γενιά θα ξέρει ότι υπήρχε μια Κέρκυρα το βράδυ πριν και η παλαιότερη γενιά τον αγάπησε.

“Ας δούμε αν η παλαιότερη γενιά θα μαζευτεί όπως πριν σε ένα μέρος και θα απολαύσει τη ζωντανή μουσική και το παραδοσιακό φαγητό και ποτό μας.”

Το νησί της Κέρκυρας έχει ενετικές επιρροές

Χρειάστηκαν μήνες σκληρής δουλειάς για τον Προκόπη, που είναι οικοδόμος στο επάγγελμα, για να ετοιμάσει το Corfu by Night για τα εγκαίνια.

«Ο πατέρας μου έκανε όλες τις οικοδομικές εργασίες. Είναι εδώ κάθε μέρα εδώ και τέσσερις μήνες και δεν έχει Σαββατοκύριακο γιατί απλώς δουλεύει και δουλεύει», είπε ο Νίκολας.

«Τώρα είναι ώρα να χαλαρώσει και ελπίζουμε ότι μπορούμε να κάνουμε λίγη από τη δουλειά».

Εάν θέλετε να λαμβάνετε τα τελευταία νέα για φαγητό και ποτό, κριτικές, εκδηλώσεις και συνεντεύξεις απευθείας στα εισερχόμενά σας, εγγραφείτε στο εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο για φαγητό και ποτό εδώ.

READ  Η ελληνική μελισσοκομία καταστράφηκε από πρόσφατες δασικές πυρκαγιές στην Εύβοια

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *