Οι Majors Nutrition and Diet μελετούν μεσογειακά τρόφιμα στην Ελλάδα αυτό το καλοκαίρι

Για τη φοιτήτρια RIT Zora Victor, η μελέτη της μεσογειακής διατροφής στην Ελλάδα ήταν η πιο αξέχαστη εμπειρία που είχε το καλοκαίρι πριν από το μεταπτυχιακό της έτος στο κολέγιο.

Ο Victor, τεταρτοετής φοιτητής στο πρόγραμμα BS Dietetics and Nutrition στο Wakemans School of Health and Nutrition, θα περάσει έξι εβδομάδες μελετώντας φυτικές δίαιτες. Κολλέγιο Perodis Στη Θεσσαλονίκη, τη δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της Ελλάδας.

«Ήθελα να μάθω περισσότερα για το μεσογειακό φαγητό και να αλληλεπιδράσω με ανθρώπους που πάντα έτρωγαν αυτό το φαγητό», είπε ο Victor, Laurel, MD. Αλλά το να το ακούς είναι άλλο θέμα, το να βυθίζεσαι στην κουλτούρα που χρησιμοποιεί αυτό το φαγητό ως βάση του είναι άλλο θέμα.

Μαζί με τον Victor, οι ειδικοί σε θέματα διατροφής και διατροφής Emma Hornack και Maddie DeGenfelder θα παραστούν επίσης στην εκδήλωση, η οποία θα διαρκέσει από τις 3 Ιουνίου έως τις 17 Ιουλίου. Η RIT Global προσέφερε υποτροφίες για φοιτητές και στέγαση και οι φοιτητές πλήρωσαν για αεροπορικά εισιτήρια και προαιρετικές εκδρομές.

Η αυστηρή δομή του προγράμματος διατροφής και διατροφής δεν αφήνει πολύ χώρο για την παραδοσιακή εξάμηνη εμπειρία στο εξωτερικό, αλλά η RIT Global βρήκε μια επιλογή να παρέχει στους φοιτητές ουσιαστική εμπειρία στον τομέα τους και εντός των χρονικών περιορισμών του προπτυχιακού τους προγράμματος. Οι φοιτητές θα παρακολουθήσουν δύο μαθήματα, Μεσογειακά Θαλασσινά και Ελληνική Πολιτιστική Εμπειρία, και θα λάβουν έξι πιστωτικές μονάδες και το ισοδύναμο μιας πρακτικής άσκησης.

Σύμφωνα με τον Hornak, η εμπειρία στην Ελλάδα θα επαληθεύσει και τον προσωπικό του στόχο να σπουδάσει στο εξωτερικό κατά τη διάρκεια της κολεγιακής του εμπειρίας.

READ  Η Ελληνίδα Πριγκίπισσα Ολυμπία δείχνει αβίαστα κομψή με ένα παιχνιδιάρικο μπλε μίνι φόρεμα

«Ελπίζω να έχω μια διαφορετική οπτική για τη διατροφή», είπε ο Hornock, τεταρτοετής φοιτητής στο Rochester, NY.

Το Perodis College είναι ένα αμερικανικό γεωργικό κολέγιο που ειδικεύεται στην αειφόρο γεωργία για το κλίμα, τις περιβαλλοντικές επιστήμες και τις βιοεπιστήμες και έχει ένα ερευνητικό πρόγραμμα που χρηματοδοτείται από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ. Τον Μάιο, η Brenda Abu, επίκουρη καθηγήτρια στο Wakemans School of Health and Nutrition, επισκέφτηκε το κολέγιο για να συναντηθεί με καθηγητές και να συζητήσει πιθανές συνεργασίες.

«Οι μαθητές που πηγαίνουν φέτος θα αποκτήσουν την πρώτη εμπειρία πολλών από τα θέματα που συζητήσαμε στα μαθήματα διατροφής μας», είπε ο Abu. «Ακριβώς όπως η δίαιτα, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι αυτός είναι ένας ολόκληρος τρόπος ζωής και μπορούν να κοιτάξουν αυτά τα πράγματα».

Η μεσογειακή διατροφή είναι μια παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή που περιλαμβάνει λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς, σπόρους, φασόλια, ψάρια, ελαιόλαδο και κόκκινο κρασί με μέτρο και τρόπο ζωής. Κοινή χρήση φαγητού και απόλαυση του φαγητού. Το κρέας, το γάλα και τα γλυκά τρώγονται σπάνια. Όπως αναφέρεται σε αυτό Κλινική Mayo, Μελέτες από τη δεκαετία του 1950 συνέδεσαν για πρώτη φορά την παραδοσιακή διατροφή και τον τρόπο ζωής στην περιοχή της Μεσογείου με λιγότερα εγκεφαλικά και καρδιακά νοσήματα από ό,τι στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μάλλον τράβηξε την προσοχή του κόσμου.

Ο Βίκτωρ ενδιαφέρεται περισσότερο να μάθει για τα μεσογειακά θαλασσινά από ένα σχολικό βιβλίο. Θέλει να κατανοήσει ιδέες τόσο από την υγεία όσο και από τον πολιτισμό, είπε.

Η μεσογειακή διατροφή είναι μια από τις πιο υγιεινές στον κόσμο και δεν υπάρχει καλύτερο μέρος για να μάθετε γι’ αυτήν από την Ελλάδα, είπε ο Deaconfelder, δευτεροετής φοιτητής στο Brockford της Νέας Υόρκης, ο οποίος θέλει να μάθει περισσότερα για τη μεσογειακή τροφή και θέλει να Μοιράσου το. Επιστρέφει σπίτι για να μάθει.

READ  Ο Tendias εκδίδει τον Çavuşoğlu ως "Τουρκική μειονότητα στην Ελλάδα, μόνο μουσουλμάνοι"

Αυτό είναι το δεύτερο ταξίδι του φέτος από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Κατά τη διάρκεια του ανοιξιάτικου διαλείμματος, ο φοιτητής του DeGenfelder RIT Christian Crew πήγε σε ένα ταξίδι στην Αντίγκουα της Γουατεμάλας για να εγκαταστήσει φίλτρα νερού στα σπίτια των ανθρώπων. Ήρθε με φιλοφρονήσεις για τον τρόπο ζωής που βασίζεται στην οικογένεια και στην κοινότητα. Τώρα, ο Deaconfelder προσεγγίζει το ταξίδι στην Ελλάδα με παρόμοιο ενδιαφέρον. «Ελπίζω να βρω κάποιες πτυχές που θα με εντυπωσιάσουν για την Ελλάδα και που μπορώ να τις εφαρμόσω στη ζωή μου».

Ο Hornock είναι ο νέος πρόεδρος της Ένωσης Φοιτητών Διατροφής και Διατροφής του RIT και σχεδιάζει να χρησιμοποιήσει το νέο του ρόλο για να παρακινήσει τους νεότερους μαθητές να επωφεληθούν από τις καλοκαιρινές σπουδές στο εξωτερικό.

«Ελπίζω να μπορέσω να εκμεταλλευτώ αυτή την εμπειρία και να μιλήσω σημαντικά σε άλλους για αυτήν, γιατί ξέρω ότι πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι δεν έχουν τον χρόνο να ακολουθήσουν παραδοσιακές σπουδές στο εξωτερικό», είπε ο Χόρνακ.

Αυτό είναι το πρώτο ταξίδι του Victor και του Deigenfelder στην Ευρώπη.

«Το ταξίδι γενικά δίνει μια ολοκληρωμένη άποψη του κόσμου», είπε ο Deaconfelder. «Νομίζω ότι είναι καλό σε όποιον τομέα κι αν πας».

Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις υποτροφίες στο εξωτερικό, επισκεφθείτε το RIT Global.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.