Ο “κύριος σεφ” της OTD Ελλάδας Tselementes έφυγε

Κάθε ελληνικό σπίτι έχει ένα “tselemente”, ένα “βιβλίο μαγειρικής” που πήρε το όνομά του από τον Nicholas Tselementes, έναν διάσημο σεφ που συνδύαζε τη σύγχρονη κουζίνα με την ελληνική παράδοση.

Ο Νικόλαος Σελέμεντης, γεννημένος το 1878, είναι από το νησί της Σίφνου των Κυκλάδων.

Ωστόσο, ο επίδοξος σεφ δεν έμεινε στη Σίφνο, αλλά μετακόμισε στην Αθήνα πριν φύγει από την Ελλάδα για να εκπαιδεύσει ως σεφ στη Βιέννη και τις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου εργάστηκε για κορυφαίες εταιρείες όπως το St. Moritz Hotel στη Νέα Υόρκη.

Με την επιστροφή του στην Ελλάδα, δημοσίευσε το πρώτο του βιβλίο μαγειρικής, Odysseus Magirigis (Οδηγός συνταγής), Που έγινε εθνική και διεθνής αίσθηση και ήταν ο πρώτος πλήρης οδηγός μαγειρικής στην ελληνική γλώσσα.

Είχε περισσότερες από δεκαπέντε επίσημες εκτυπώσεις τις επόμενες δεκαετίες.

Το πρωτότυπο «Masterkef» της Ελλάδας 7, Nicholas Celements

Το 1956 δημοσίευσε το μοναδικό του βιβλίο στα Αγγλικά, “Greek Cooking”.

Ο σεφ ξεκίνησε επίσης ένα μικρό σχολείο μαγειρικής στην Αθήνα, στέλνοντας τις τεχνικές του απευθείας στους πιο λαμπρούς νεαρούς σεφ της βιομηχανίας τροφίμων της Αθήνας.

Η παράδοση του σεφ γιορτάζεται με το έτος Τελετή τελετής γαστρονομίας Πραγματοποιείται κάθε χρόνο στη Σίφνο.

Η τριήμερη εκδήλωση συγκεντρώνει μερικούς από τους καλύτερους σεφ της Ελλάδας.

Πάνω από 100 χρόνια αφότου άρχισε να αλλάζει τον τρόπο που έτρωγαν οι Έλληνες, είναι ακόμα τόσο σημαντικός και επιδραστικός σήμερα όσο ήταν τότε.

Το Deslements είναι διάσημο για το συνδυασμό ελληνικής και γαλλικής κουζίνας και έδειξε στους Έλληνες πώς να φτιάχνουν μη λεκτικές σάλτσες, πυρόχλες και σάλτσες paulabois και πώς να προσθέτετε ξύδι στα πιάτα, καθώς και πολλές συμβουλές και ιδέες για το πώς να μαγειρεύετε!

READ  Ο Parando επαινεί την εφαρμογή του ψηφίσματος της Γερουσίας από την Menendez για την εικοστή επέτειο της Ελλάδας | Αρχείο, ΗΠΑ, Πολιτική

Nicholas Selliments, ελληνικό πρωτότυπο «Masterkef» 8

Πέθανε στις 2 Μαρτίου 1958 στην Αθήνα σε ηλικία 80 ετών.

Διαβάστε περισσότερα: Nicholas Tslementes, το πρωτότυπο «mastercife» της Ελλάδας.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *