Ο σωστός τρόπος για να κόψετε κέικ και αρτοσκευάσματα, σύμφωνα με την επιστήμη

Απεικόνιση του άρθρου με τίτλο

Εικόνα: Marcus Quigmire / CC BY-SA 2.0 (Αλλα)

Όπως σχεδόν όλα στη ζωή, για να κόψετε ένα κέικ ή ένα κέικ υπάρχει επίσης μια σωστή φόρμουλα για να το κάνετε σύμφωνα με τα μαθηματικά. Τώρα που είμαστε τόσο κοντά άγγελοι ζάχαρη όπως δεν υπάρχει αύριο και ξεχάστε φέτος, εδώ είναι ένας μαθηματικός τύπος Τι περισσότερο από έναν αιώνα πριν.

Και είναι ότι το 1906 δημοσιεύθηκε ένα άρθρο σε ένα επιστημονικό περιοδικό όπου ανέφεραν τον σωστό (και λανθασμένο) τρόπο κοπής ενός κέικ.

Η ιδέα ξεκινά από μια βάσιμη βάση. Σχεδόν όλοι μας κόψαμε ένα κέικ ή μια πίτα, ειδικά αυτόΞέρω ότι είναι τόσο μεγάλα είναι εντάξει να φύγει για τις επόμενες ημέρες. Αυτό συμβαίνει επειδή η παραδοσιακή τεχνική κοπής σε τμήματα από το εξωτερικό έως το κέντρο του κέικ είναι μια κακή προσέγγιση, καθώς αφήνει εκτεθειμένη περισσότερη επιφάνεια του κέικ και επομένως είναι πιθανό να στεγνώσει μετά από μερικές ώρες.

Έτσι, το 1906, ο ερευνητής και μαθηματικός Francis Galton δημοσίευσε το άρθρο Κοπή στρογγυλής πίτας σε επιστημονικές αρχές στη φύση. Σύμφωνα με τον ερευνητή:

Τα Χριστούγεννα προτείνουν κέικ, γι ‘αυτό ήθελα να περιγράψω μια μέθοδο κοπής που σχεδίασα πρόσφατα για την απόλαυση και την ικανοποίησή μου. Το πρόβλημα που πρέπει να λυθεί ήταν αυτό: “Λαμβάνοντας υπόψη ένα στρογγυλό κέικ τσαγιού πλάτους περίπου 5 ιντσών και δύο άτομα με μέτρια όρεξη να το φάνε, πώς το κόβετε για να στεγνώσει τουλάχιστον μια εκτεθειμένη επιφάνεια;”

Βλέπουμε τη λύση στο παρακάτω βίντεο:

Όπως μπορούμε να δούμε, στη λύση του Galton το κέικ κόβεται στα μισά αφήνοντας δύο ημικύκλια τα οποία, με τα δικά του λόγια, “κρατούνται σε εφαρμογή από μια κοινή μπάντα που περικλείει το σύνολο

Με άλλα λόγια, η μέθοδος διασφαλίζει ότι το εσωτερικό αυτού που απομένει από το κέικ δεν εκτίθεται ποτέ σε ξηρό αέρα φέρνοντας τις πλευρές μαζί, διατηρώντας το νόστιμο κέικ υγρό για περισσότερο..[[[[Φύση μέσω IFLScience]

READ  Ο ιολόγος μίλησε για τον αντίκτυπο του παγώματος στην πανδημία κοροναϊού στη Ρωσία: Πολιτική: Ρωσία: Lenta.ru

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *