Συνταγή για λαδώματα Χριστουγεννιάτικα κουλουράκια Κουραμπιέδες

Ένα λαχταριστό ελληνικό χριστουγεννιάτικο μπισκότο, μια συνταγή για χάλια. Credit: Greek Reporter

Οι κουραμπιέδες είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή ελληνικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Είναι ένα είδος μπισκότου κουλουριού, τέλεια γλυκά και χορταστικά, με γέμιση αμύγδαλου και ζάχαρη άχνη.

Ανάλογα με την περιοχή, οι ελληνικοί κουραμπιέδες μπορούν να έχουν μια βουτιά κονιάκ ή ροδόνερο μέσα για να προσθέσουν λίγη επιπλέον γεύση.

Αυτή η λέξη Κουραβήδες Προέρχεται από την τουρκική λέξη Κουλουράκι, Το οποίο δανείστηκε από την αραβική γλώσσα Μπισκότα, Όλα αναφέρονται σε αυτό το είδος μπισκότου. Μπισκότα όπως οι κουραμπιέδες φτιάχνονται σε όλα τα Βαλκάνια και τη Μέση Ανατολή.

Συνταγή για κουραμπιέδες

Προσθέστε 600 g βούτυρο με 100 g ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε την κρέμα για τρία λεπτά.

Προσθέστε 15 g μαγειρικής σόδας και 10 g βανίλιας σε ένα φλιτζάνι βράχου ή βότκας 25 ml. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε στο μίξερ.

Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά 1 κιλό αλεύρι ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε για πέντε λεπτά.

Προσθέστε στο μείγμα 100 γραμμάρια θρυμματισμένα βρασμένα αμύγδαλα και ανακατέψτε για ένα λεπτό.

Βγάζετε τη ζύμη από το μείγμα και τη βάζετε σε ένα μπολ. Πλάθουμε τα μπισκότα κουραμπιέδες σε μικρές σφαίρες και τα τοποθετούμε σε ταψί.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C (392 F) για 30 λεπτά.

Στη συνέχεια τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα μπολ και τα σκεπάζουμε με 1 κιλό ζάχαρη άχνη. Περιχύνουμε προσεκτικά τα μπισκότα με ζάχαρη και τα βάζουμε σε πιατέλα.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τους κουραμπιέδες σε σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έναν ολόκληρο μήνα.

Απολαμβάνω!

Όμιλος Nastimo

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *