Τα φορτηγά τροφίμων απολαμβάνουν νόστιμη αλλαγή σταδιοδρομίας – Red Deer Advocate

Η απώλεια του κοιτάσματος πετρελαίου έχει γίνει το κέρδος για τους καλοφαγάδες στο Red Deer.

«Πέρασα 25 χρόνια στο πετρέλαιο», είπε ο Rod Wild, ιδιοκτήτης του Roly Guacamole με τη σύζυγό του Heidi. «Και ήμουν πολύ ευγνώμων για τη δουλειά και ευγνώμων για το μεροκάματο και το να έχω μια δουλειά για να συντηρώ την οικογένειά μου, σε αντίθεση με τη μαγειρική.

“Τώρα μου αρέσει πολύ να το κάνω αυτό. Δηλαδή, κανείς δεν λέει, “Φίλε, ανυπομονώ να σερβίρω βαρύ λάδι” – έτσι; Απλώς δεν συμβαίνει”, λέει ο Wild. γελώντας.

«Αλλά είμαι πραγματικά περήφανος για το προϊόν που σερβίρουμε εδώ».

Αυτό το προϊόν παρασκευάζεται με χειροποίητη τορτίγια καλαμποκιού χοιρινή καρνίτα, κοτόπουλο άνκο κύμινο ή τάκος μαύρων φασολιών και quesadillas.

“Πέρυσι ήταν η πρώτη μας σεζόν και μάθαμε πολλά. Ξεκινήσαμε καλά και ήταν διασκεδαστικό”, είπε.

Επίσης, είναι ιδιοκτήτης μιας άλλης επιχείρησης πίτσας που δεν παίρνει από κινητά τηλέφωνα που ονομάζεται Tomato Static Pizza, στο 524 Laura Ave. στο Gasoline Alley, όπου προσφέρει χειροποίητες πίτσες με λεπτή κρούστα.

«Λοιπόν, φτιάχνω πίτσα εκεί το χειμώνα και τάκος από το φορτηγό το καλοκαίρι. Κλείνουμε την πλευρά της πίτσας το καλοκαίρι.

Και οι δύο επιχειρήσεις είναι οικογενειακές επιχειρήσεις, με τον γιο Τζάκσον και την κόρη της Κλόε να μπαίνουν όταν μπορούν.

Η Wild είπε ότι όλα τα taco και οι quesadillas της έτυχαν καλής υποδοχής από τους πελάτες. Την πρόσφατη Παρασκευή στο Capstone, όπου μεταφέρονται φορτηγά τροφίμων φέτος μετά από δύο χρόνια στο Westerner Park, σχεδόν όλα είχαν εξαντληθεί μέχρι να τελειώσει η βιασύνη για το μεσημεριανό γεύμα.

READ  Η Good Greek Moving & Storage επεκτείνει τις υπηρεσίες της για να προσφέρει μεταφορά αυτοκινήτων για όλους τους τύπους οχημάτων

Το αγαπημένο της; Παραδέχεται ότι έχει κάτι για τις χοιρινές καρνίτες του, που σημαίνει «μικρά κρέατα» στα ισπανικά, και τα οποία φτιάχνονται με χοιρινό σιγοβρασμένο για ώρες και καρυκευμένο μέχρι να λιώσει στο στόμα σας.

«Το χοιρινό είναι κοντά και αγαπητό για μένα. Παρήγγειλα ένα queso σφυρήλατο στο χέρι, το οποίο είναι ένα παραδοσιακό χάλκινο σκεύος μαγειρικής που χρησιμοποιούν στο Michoacán, το οποίο είναι κάπως το επίκεντρο του canitas. Είναι τόσο παραδοσιακό όσο γίνεται.

Σταματημένο ακριβώς στο δρόμο από το Wild ήταν ένας άλλος μακροχρόνιος εργάτης της ενεργειακής βιομηχανίας που εφηύρε εκ νέου τον εαυτό του.

Η Rhonda Klaus έχει 3 Pink Flamingo για τέσσερα χρόνια αφού πέρασε πολλά χρόνια στις πωλήσεις της πετρελαιοβιομηχανίας.

Όταν χτύπησε η πετρελαϊκή κρίση, έφυγε και έκανε τον απολογισμό της επόμενης καριέρας της.

«Έμεινα σπίτι για περίπου έξι μήνες και πραγματικά σκέφτηκα ότι έπρεπε να κάνω κάτι διασκεδαστικό, κάτι που θα μπορούσα να κάνω το καλοκαίρι και να πάω στο Μεξικό το χειμώνα».

Έτσι, γεννήθηκαν 3 Pink Flamingos, εκπροσωπούμενοι από την ίδια, τη μητέρα της, Debbie Monk και την κόρη της Kayla Wilson.

«Έχουμε περωγίες με ανατροπή. Έχουμε ένα βασικό τυρί και perogie πατάτας, αλλά τα toppings μας είναι πραγματικά μοναδικά.

Για παράδειγμα, το Ουκρανικό συνοδεύεται από ουκρανικά λουκάνικα, κρεμμύδια, μπέικον, κρέμα γάλακτος και ξινολάχανο. Το ελληνικό έρχεται με σάλτσα τζατζίκι, ελληνική σαλάτα και dressing, και τυρί φέτα. Το μεξικάνικο έρχεται με chorizo ​​salsa, κρέμα γάλακτος, quacamole, τυρί, γαλλικό dressing, μαύρες ελιές και jalapenos.

Το μενού περιλαμβάνει επίσης περογιές με σπιτική σάλτσα άνηθου, σουβλάκι περογιού, μεμβράνη κοτόπουλου στη σχάρα και μπουρίτο πρωινού.

READ  διοργανώνεται η Χριστουγεννιάτικη Συναυλία 2020

«Είναι πολλή δουλειά, αλλά αξίζει τον κόπο στο τέλος του καλοκαιριού», λέει.

«Φέτος έχουμε μια μεγάλη καθυστέρηση για τη σεζόν, οπότε πιστεύω ότι θα είναι μια φανταστική χρονιά. Όλες οι εκδηλώσεις ανοίγουν ξανά.



Επίκαιρες συμβουλές

Όπως εμείς Facebook και ακολουθήστε μας Κελάδημα


Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.