Το ελληνικό υγιεινό φαγητό θα σας κρατήσει ζεστό

Drosophiles με κρεμμύδια και κρουτόν. Πίστωση: Sofia’s Sofia / Twitter

Το Trachanas είναι μια βασική ελληνική συνταγή που βρίσκεται σε κάθε σπίτι – έτοιμη σε λίγα λεπτά, γεμάτη και γεμάτη βιταμίνες.

Εάν ρωτήσετε οποιοδήποτε Έλληνα για τη νόστιμη, παρηγορητική σούπα, πιθανότατα θα υποφέρει από κύματα νοσταλγίας, που θυμούνται χειμωνιάτικες βραδιές στο σπίτι της γιαγιάς τους, ζεσταίνοντας με σπιτική δραχνά.

Αν και ο χρόνος μαγειρέματος είναι γρήγορος, η διαδικασία παρασκευής δραχνών διαρκεί μήνες. Για να φτάσετε στο μπολ σας με νόστιμη σούπα σε μια κρύα χειμωνιάτικη βραδιά, πρέπει να ζυμώσετε την τραχεία από μείγμα αλευριού και γάλακτος ή γιαουρτιού και στη συνέχεια να την αφήσετε να στεγνώσει τους καλοκαιρινούς μήνες.

Τραχανάς
Δημιουργώντας το Trachana με το χέρι. Πίστωση: Polligr / Twitter

Μόλις στεγνώσουν, τα τραχεία συνθλίβονται και σχηματίζονται σε μικρά σωματίδια, έτοιμα για αποθήκευση για τον ερχόμενο χειμώνα. Αν και μερικοί άνθρωποι εξακολουθούν να φτιάχνουν το δικό τους Trachana, μπορείτε να το βρείτε σε όλα τα ελληνικά σούπερ μάρκετ.

Πολύ γεμάτο και πλούσιο, αλλά χαμηλό σε θερμίδες και λιπαρά, το Trachanas είναι το τέλειο φαγητό άνεσης για όσους έχουν αίσθηση υγείας. Ένα μπολ με νόστιμη σούπα είναι πολύ θρεπτικό, πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνη Β, μαγνήσιο και σίδηρο.

Το Trachanas σας κρατά γεμάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το φαγητό, παρέχοντας υψηλές ποσότητες βιταμινών και μετάλλων που χρειάζονται για έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Το Drochanas μπορεί να παρασκευαστεί στην απλούστερη μορφή του με βράσιμο αποξηραμένων, ζυμωμένων κόκκων σε νερό, γάλα ή απόθεμα. Αλλά προσθέτοντας σάλτσα ντομάτας, μπαχαρικά, λαχανικά, κρέας, τυρί και βούτυρο στο πιάτο, μπορείτε να απολαύσετε βαθύτερες και πιο περίπλοκες γεύσεις.

Κάθε περιοχή της Ελλάδας έχει τη δική της ειδική συνταγή για το τέλειο μπολ με πλούσιο φαγητό.

READ  Η ελληνική πρωταθλητής ιστιοπλοΐας της Σόφιας Πογιατόρο ισχυρίζεται ότι δέχθηκε επίθεση από έναν αθλητή αξιωματούχο

Στην Κύπρο, το πιάτο παρασκευάζεται με πλιγούρι σιτάρι αντί για αλεύρι, και μαγειρεύεται με το εμβληματικό τυρί halomi της χώρας.

Τραχεία
Καλό γευσιγνωσία φαγητού. Πίστωση: Belly-Amy / Twitter

Η πυκνή, μοναδική υφή της σούπας επιτρέπει την εύκολη απορρόφηση των γεύσεων, και Έλληνες σεφ έχουν αρχίσει να θεωρούν αυτό το πιάτο ως κάποτε ταπεινό πιάτο παρηγοριάς.

Λόγω των απλών συστατικών του, της άριστης διατροφικής αξίας και της γρήγορης προετοιμασίας του, πιάτα παρόμοια με τα ελληνικά τρόφιμα άνεσης έχουν βρεθεί σε όλη τη Μεσόγειο από την αρχαιότητα.

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται παραδοσιακά όχι μόνο στη νότια Ευρώπη αλλά και στη Βόρεια Αφρική και τη Μέση Ανατολή.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *