Το υγιεινό φαγητό άνεσης της Ελλάδας θα σας κρατήσει ζεστούς

Δραχανές με κρεμμύδια και κρουτόν. Πίστωση: SophiavsSophia / Twitter

Ο δραχανάς είναι μια σημαντική ελληνική συνταγή που βρίσκεται σε κάθε σπίτι – έτοιμο σε λίγα λεπτά, χορταίνει και είναι γεμάτο βιταμίνες.

Αν ρωτήσετε οποιονδήποτε Έλληνα για τη νόστιμη, ανακουφιστική σούπα, πιθανότατα θα τον χτυπήσουν κύματα νοσταλγίας, αναπολώντας τα χειμωνιάτικα βράδια στο σπίτι της γιαγιάς του και ζεσταίνοντας με ένα σπιτικό μπολ Drahoாக்nak.

Αν και ο χρόνος μαγειρέματος του είναι σχετικά γρήγορος, η διαδικασία παρασκευής του Τραχανά στην πραγματικότητα διαρκεί μήνες. Για να φτάσετε στο μπολ με τη νόστιμη σούπα σας μια κρύα νύχτα του χειμώνα, τα τρολ, φτιαγμένα από μείγμα αλευριού και γάλακτος ή γιαουρτιού, πρέπει να αφεθούν να ζυμωθούν και να στεγνώσουν τους καλοκαιρινούς μήνες.

Τραχανάς
Φτιάχνοντας τραχανά στο χέρι. Πίστωση: Twitter / Polligr

Αφού στεγνώσουν, ο τραχανάς θρυμματίζεται και πλάθεται σε μικρά κομμάτια, τα οποία αποθηκεύονται για τον χειμώνα που έρχεται. Αν και κάποιοι εξακολουθούν να φτιάχνουν τον Τραχανά με τα χεράκια τους, τον βρίσκουμε σε όλα τα ελληνικά σούπερ μάρκετ.

Υπάρχουν δύο είδη τραχανά – γλυκός και ξινός. Οι γλυκοί δραχανές φτιάχνονται με πλήρες γάλα, συνήθως από αρνί, ενώ ο ξινός τραχανάς από ορό γάλακτος ή γιαούρτι, που δίνει περισσότερη πικρία.

Ιδιαίτερα κορεσμένος και πλούσιος, αλλά χαμηλός σε θερμίδες και λιπαρά, ο Τραχανάς είναι η τέλεια τροφή άνεσης για αυτούς που έχουν συνείδηση ​​της υγείας. Ένα μπολ με νόστιμη σούπα είναι πολύ θρεπτική και πλούσια σε πρωτεΐνη, βιταμίνη Β, μαγνήσιο και σίδηρο.

Ο τραχανάς σας παρέχει την υψηλή ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που χρειάζεστε για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, κρατώντας σας χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το φαγητό.

Ο δραχανάς μπορεί να παρασκευαστεί στην απλούστερη μορφή του βράζοντας αποξηραμένους, ζυμωμένους κόκκους σε νερό, γάλα ή ζωμό. Αλλά προσθέτοντας σάλτσα ντομάτας, μπαχαρικά, λαχανικά, κρέας, τυρί και βούτυρο στη διατροφή, μπορεί κανείς να απολαύσει βαθύτερες και πιο περίπλοκες γεύσεις.

READ  Ο ηγέτης δεν είναι αστείο!

Κάθε μέρος της Ελλάδας έχει τη δική του ιδιαίτερη συνταγή για το τέλειο μπολ με χορταστικό φαγητό.

Στην Κύπρο, ο dragonas παρασκευάζεται από πλιγούρι σιτάρι αντί για αλεύρι και μαγειρεύεται με το εμβληματικό τυρί χαλώμη της χώρας.

Ο τραχανάς είναι μια αρχαία τροφή που βρίσκεται στη Μεσόγειο

Λόγω της μοναδικής υφής της σούπας και της εύκολης απορρόφησης των γεύσεων, οι Έλληνες σεφ άρχισαν να προσθέτουν μενού υψηλής ποιότητας στα ποιοτικά μενού τους, που κάποτε θεωρούνταν ταπεινά και άνετα.

Λόγω των απλών συστατικών του, της εξαιρετικής θρεπτικής του αξίας και της γρήγορης παρασκευής του, τροφές όπως η ελληνική ζαχαροπλαστική έχουν βρεθεί σε όλη τη Μεσόγειο από αρχαιοτάτων χρόνων.

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται παραδοσιακά όχι μόνο στη νότια Ευρώπη αλλά και στη Βόρεια Αφρική και τη Μέση Ανατολή.

Οι αρχαίες ρίζες του πιθανότατα προέρχονται από τον αρχαίο γεωργικό τρόπο ζωής γιατί το καλοκαίρι υπάρχει πάντα περισσότερο γάλα, όταν οι αγελάδες παράγουν περισσότερο.

Για να μην σπαταληθεί το γάλα, οι αρχαίοι άνθρωποι επινόησαν αυτή τη μέθοδο συντήρησης πολύτιμων αντικειμένων, η οποία τους άφηνε και τροφή για το χειμώνα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *