Τρελός Έλληνας εν κινήσει καθώς ο γιος του αναλαμβάνει το εστιατόριο των γονιών του

Ο Πήτερ Περγιώτης ανέλαβε το The Crazy Greek από τους γονείς του, Άννα και Πέρυ. (Φωτογραφίες Mike Platania)

Ο Τρελός Έλληνας επιστρέφει στο Τσέστερφιλντ.

Το μακροχρόνιο τοπικό ελληνικό εστιατόριο ετοιμάζεται να ανοίξει μια νέα τοποθεσία στο 13249 Rittenhouse Drive στο Swift Creek Mall Village.

Από την ίδρυσή του τη δεκαετία του 1970, το The Crazy Greek είχε μια χούφτα διαφορετικά σπίτια στην περιοχή του Ρίτσμοντ. Πρόσφατα λειτούργησε τοποθεσίες στη διεύθυνση 5905 W. Broad St. και Hancock Village, τα οποία έκλεισαν φέτος.

Η νεότερη τοποθεσία του Swift Creek θα είναι ο πέμπτος χώρος που θα στεγάσει το The Crazy Creek και το άνοιγμά του θα σηματοδοτήσει λίγο το πέρασμα του φακού που έχει στην κατοχή του.

Στο τιμόνι του The Crazy Greek βρίσκεται πλέον ο Πήτερ Περγιώτης, ο οποίος ανέλαβε την επιχείρηση από τους γονείς του Άννα και Πέρρυ Περγιώτη. Μαζί με τον θείο της Τζον Αλεξανδροπόλους, η Άννα και ο Πέρυ αγόρασαν το εστιατόριο από την οικογένεια Πάνου το 1996, όταν βρισκόταν στο 1903 Staples Mill Road.

Το εστιατόριο έκλεισε πρόσφατα την τοποθεσία του στην οδό 5905 W. Broad St., καθώς και τη θέση του στο χωριό Χάνκοκ.

Το έτρεχαν όλοι μαζί μέχρι τις αρχές της δεκαετίας του 2010, όταν ο Peter είπε ότι η οικογένειά του αποφάσισε ότι μπορεί να υπάρχουν πάρα πολλοί μάγειρες στην κουζίνα.

«Η οικογένεια μεγαλώνει. Μεγαλώσαμε, τα ξαδέρφια μου μεγάλωσαν και όλοι θέλαμε να είμαστε μέρος του εστιατορίου. Αλλά ένα εστιατόριο για δύο οικογένειες δεν ήταν αρκετό», είπε ο Περγιώτης. «Έπρεπε λοιπόν να διαφοροποιηθούμε. Χρειαζόταν να διχάσεις για να κατακτήσεις καλύτερα.

READ  Ο Έλληνας πρόεδρος λαμβάνει επίτιμο διδακτορικό από τη νομική σχολή

Ο θείος του άνοιξε το Crazy Greek στο Χάνκοκ Χωριό και οι γονείς του άνοιξαν το σημείο της West Broad Street, καθώς και μια τοποθεσία στην Busy Street κοντά στο Chesterfield Towne Center. Εν τω μεταξύ, το αρχικό σπίτι του The Crazy Greek στο Staples Mill έχει αναλάβει έκτοτε η οικογένεια Πάνου, η οποία άνοιξε εκεί το The Greek Taverna το 2017..

Την άνοιξη, μετά από 10 χρόνια, η Alexandropolous έκλεισε το κατάστημά της Crazy Greek στην οδό Hancock Village 14640. Ήταν περίπου την ίδια περίοδο που βρισκόταν σε εξέλιξη η μίσθωση του χώρου Pergiotis στο West Broad. Καθώς οι γονείς του σκέφτονταν τη συνταξιοδότηση, ο Πίτερ αποφάσισε να επιδιώξει να φέρει τον Τρελό Έλληνα πίσω στο Τσέστερφιλντ.

«Δούλεψε σχεδόν τέλεια. Μάθαμε ότι επρόκειτο να κλείσουν και ένα μήνα αργότερα έληξε η μίσθωση. Μάλλον θα είχαμε ανανεώσει (στο West Broad) αν δεν βρίσκαμε αυτό το μέρος», είπε ο Περγιώτης.

Το νέο Crazy Greek spot βρίσκεται σε ένα εμπορικό κέντρο αγκυροβολημένο στο Kroger, ακριβώς δυτικά του κόμβου Hull Street Road-State Route 288.

Ο Περγιώτης είπε ότι το μενού στο νέο Crazy Greek θα είναι περίπου 80% ίδιο με προηγούμενες τοποθεσίες και στοχεύει σε εγκαίνια τον Σεπτέμβριο. Ο χώρος των 2.800 τετραγωνικών ποδιών στέγαζε κάποτε το ινδικό εστιατόριο Mystiq Masala και το πίτσα μπαρ Tap900.

Η ιδιοκτησία ενός εστιατορίου είναι όνειρο ζωής για τον Περγιώτη, ο οποίος εργάζεται στον κλάδο για 15 χρόνια και είναι απόφοιτος της σχολής μαγειρικής στο Art Institute της Νέας Υόρκης. Το να βάλεις το πόδι σου στην πόρτα του εστιατορίου της οικογένειάς του δεν ήταν εύκολο.

READ  Το Crispy Coop ανοίγει στο Pickerington για να επεκτείνει την πρόσβαση στο κέντρο του Οχάιο

«Ο μπαμπάς μου ήταν σκληρός μαζί μου. Δεν μου έδωσε δουλειά αμέσως», είπε γελώντας ο Περγιώτης. «Είπε, «Η κουζίνα μου είναι έτοιμη αυτή τη στιγμή! “”

Τις ημέρες αυτές επικεφαλής ο Περγιώτης, καθώς όπως είπε οι γονείς του τον βοηθούν να ετοιμάσει τον νέο Τρελό Έλληνα.

Μετά από τόσα χρόνια που έπαιζε μουσικές καρέκλες με χώρους, ο Περγιώτης είπε ότι ήλπιζε ο Τρελός Έλληνας να εγκατασταθεί για λίγο στον νέο χώρο της Hull Street Road.

“Είμαι ενθουσιασμένος που ξεκινάω το νέο μου κεφάλαιο. Δεν θέλω να μετακομίσω”, είπε. “Δεν θέλω καν να μεγαλώσω. Ένα εστιατόριο μου αρκεί”.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.